Luanda
40 chambres, six mois, des repas au rythme de deux postes
Une entreprise de construction sous-marine a retenu 40 chambres dans les maisons d’hôtes Fortaleza de Luanda pour une campagne de six mois. Comme l’activité tourne jour et nuit, Fortaleza sert chaque repas deux fois, une fois par poste, et l’équipe de nuit déjeune à 2h00.
En un coup d’œil
| Client | Une entreprise de construction sous-marine |
|---|---|
| Site de travail | Luanda |
| Établissement | Maisons d’hôtes Fortaleza à Luanda |
| Durée | Six mois |
| Chambres | 40 |
| Services | Pension complète sur un planning de 24 heures : chaque repas servi deux fois, une fois par poste |
| Contrat | Un seul contrat pour le bloc de six mois |
De quoi le client avait-il besoin ?
Une entreprise de travaux sous-marins qui mobilisait une campagne de six mois au départ de Luanda avait besoin de 40 chambres pour toute la période, et son activité tourne jour et nuit. La moitié de l’équipe travaille de nuit : avec un horaire classique petit-déjeuner, déjeuner, dîner, elle aurait mangé froid, ou pas du tout, aux mauvaises heures.
Qu’a mis en place Fortaleza ?
- 40 chambres retenues pendant six mois dans les maisons d’hôtes Fortaleza de Luanda.
- Un plan de repas en deux postes : chaque repas principal est servi deux fois, une fois pour le poste de jour et une fois pour le poste de nuit. Pour l’équipe de nuit, le déjeuner est servi à 2h00.
Comment cela fonctionne-t-il au quotidien ?
La cuisine suit le planning des postes du client plutôt que l’horloge : le même menu, servi aux heures où chaque poste peut réellement passer à table.
Ce que montre ce cas
Le service des repas peut suivre une activité 24 h/24. Quand la moitié d’une équipe travaille de nuit, chaque repas est servi deux fois, et le déjeuner du poste de nuit a lieu à 2h00.
Questions sur ce dispositif
Les repas peuvent-ils être servis selon l’horaire d’un poste de nuit ?
Oui. Pour une équipe qui travaille jour et nuit, chaque repas est servi deux fois, une fois par poste ; l’équipe de nuit d’un client déjeune à 2h00.
Une entreprise peut-elle bloquer 40 chambres pendant plusieurs mois ?
Oui. Un bloc de 40 chambres pendant six mois est l’un des dispositifs que Fortaleza assure ; les blocs sont confirmés dans une proposition écrite, avec les chambres, les repas et l’éventuel transport chiffrés ensemble.
Y a-t-il une durée minimale pour un bloc de chambres ?
Pas de minimum fixe ; les conditions sont définies dans chaque proposition.
